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非洲趣聞─西非美食Jolof Rice

日期:2022/08/08 撰稿人:外貿協會

說到非洲的美食,大家或許可以想到北非的塔吉鍋和南非的肉乾和香腸。西非地區也有著名的美食Jollof Rice(加洛夫飯)。很多西非國家都宣稱自己國家擁有Jollof rice,以至於當英國國民廚師Jamie Oliver在 2014 年公開 Jollof 食譜,被西非人聯合圍剿;其實Jollof源於西非塞內岡比亞地區的 Wolof 人,在那裡被稱為benachin。Jollof Rice的食材包含米飯、番茄、羊肉、牛肉或雞肉等,還可依個人口味加上辣椒或佐大蕉吃,是當地味美料豐的國民美食。